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5 recetas navideñas para cuidar tus riñones

Los excesos durante las fiestas de Navidad y fin de año suelen asociarse a una mayor ingesta de comida y alcohol. Esto es sumamente perjudicial para la salud de tus riñones, máximos encargados, entre otras funciones, de filtrar todo lo que consumes y de mantener la sangre limpia. Pero ¿qué tal si los cuidas en estas Navidades? ¿No sabes cómo? Te lo contamos.

Existen alimentos buenos para los riñones que, además de saludables, protagonizan platos exquisitos. Esto significa que cuidar tu salud en estas fechas no supondrá comer sin sabor ni tener que seguir al pie de la letra una dieta depurativa. Nada de eso. Apunta los detalles y sal a comprar los ingredientes de estas delicias navideñas.

Cómo limpiar los riñones comiendo

Hay alimentos que contribuyen a depurar los riñones. ¿Cuáles son algunos de ellos?

  • Arándanos. Ricos en antioxidantes, tienen propiedades astringentes y antibacterianas. Previenen la aparición de cistitis y de infecciones urinarias. Consúmelos crudos, en forma de zumo o batidos. Usa tu creatividad a la hora de sumarlos a tu dieta.
  • Apio. Por sus propiedades diuréticas, acelera la eliminación de toxinas a través de la orina. Puede formar parte de batidos desintoxicantes o de ricas ensaladas. Tú eliges.
  • Cebolla. Cruda causa mal aliento, pero es tan saludable… Rica en minerales, vitaminas y oligoelementos, contiene además flavonoides y antioxidantes aliados de los riñones y del corazón. Contribuye a la eliminación de desechos.
  • Patatas. Contienen vitaminas y minerales. Mantienen sanos y limpios a los riñones, mientras agilizan el proceso depurativo de tu cuerpo. Cómelas al vapor o al horno.

5 recetas para cuidar tus riñones en Navidad

Aplica los anteriores ingredientes y otros a tu mesa de Navidad. ¡No te arrepentirás!

  1. Ensalada de quinua, tomate, apio y aguacate. Fácil y nutritiva. La quinua se cocina como un arroz. Una vez fría, separa dos tazas en un bowl. Añade un tomate pelado y trozado, apio cortado bien chiquito y pedazos de aguacate. Salpimenta, agrega aceite de oliva y vinagre balsámico.
  2. Salmón en papillote y patatas al natural. Prepara una mezcla de especias e incorpora al papillote. Salpimenta el salmón en dados y agrega un chorrito de aceite de oliva. Añade unos trocitos de queso por encima y cierra bien el papillote. Cocina de 5 a 10 minutos en microondas y sirve con patatas trozadas a mano al vapor.
  3. Sopa cremosa de cebollas. Pela y picar 4 cebollas. Saltéalas en una sartén con apenas un chorrito de aceite de oliva. Una vez caramelizadas, añade 4 cucharadas soperas de harina y revuelve la mezcla. Suma medio vaso de vino blanco y un litro y medio de caldo de verduras. Salpimenta y deja cocinar durante 15 minutos. Debes licuar para lograr una sopa-crema espesa, pero ligera.
  4. Ensalada fácil de patatas. Hierve tres patatas grandes y córtalas en cubos. Añade aceite de oliva y perejil picado. Además de sencilla, es una receta rapidísima.
  5. Budín de arándanos. Bate 150 g de manteca pomada con 220 g de azúcar. Agrega dos huevos. Añade un yogur griego de 140 g, ralladura de un limón y extracto de vainilla. Tamiza 225 g de harina e incorpora lentamente a la preparación. Por último, agrega 150 g de arándanos frescos y pon todo al horno durante 30 minutos (a 180 ºC). Puedes espolvorearlo con azúcar glas.

Este tipo de platos, tan sabrosos como sanos, evitarán que comiences el 2019 con dolores de estómago o piedras en el riñón. Acompáñalos con alcohol en bajas dosis. En su reemplazo, bebe agua mineral y refrescos naturales.

Adopta estas recetas y disfruta del placer de comer sin dañar tu salud. Y, si tienes alguna duda, contacta con nosotros. Somos ICUN, centro de urología en Barcelona dirigido por el Dr. Banús y su equipo médico. Estaremos gustosos de asesorarte sobre este y otros temas de tu interés.

Dr. Josep Mª Banús

Doctor Josep M. Banús director médico del centro de urología y nefrología ICUN de Barcelona. Acerca del Dr.Banús

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